Ce panel explorera la gastronomie haïtienne à l’ère du numérique, entre préservation de l’identité culinaire et adaptation aux codes et outils du monde digital. Il questionne la manière dont tradition, savoir-faire et innovation coexistent dans un contexte marqué par la rapidité d’exécution, le marketing et la commercialisation en ligne. Les échanges mettront en lumière les enjeux liés à l’authenticité, à l’expertise et à l’éthique culinaire. Seront également abordés les défis et les risques de standardisation ou de perte de sens face aux logiques du business numérique. Enfin, il soulignera les opportunités offertes par le digital pour démocratiser, transmettre et faire rayonner la gastronomie haïtienne à l’échelle internationale.
Animatrice: Marianne Lefebvre - Dt.P.M.Sc. Nutritionniste, conférencière et experte en nutrition interculturelle, Autrice du livre Dans les cuisines du monde
Magda Sylvestre - Cheffe, entrepreneure, consultante, photographe culinaire
Hann-Dolf Jean-Jacques - Chef de Vision Gourmande - Créateur de contenu numérique dans la catégorie nourriture
Kemy Saint- Eloy - Président & cofondateur K&D Marketing Solution
Diffusion à 12PM sur la page facebook du festival
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