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Nutrition et héritage: Comment et par quels moyens les jeunes préservent-ils leur héritage culinaire?

28 Juillet 2023

12PM
EN LIGNE

L’identité d’un peuple, d’une nation, passe toujours par sa tradition culinaire: La soupe joumou, soupe traditionnelle haïtienne, en est un exemple parfait! Afin de perpétuer un héritage culinaire en passant par les aînés aux plus jeunes, se nécessite une attention, un intérêt ainsi qu’une disposition à recevoir un savoir-faire qui existe et se transmet d’une génération à l’autre. Aujourd’hui, des défis de taille viennent miner cette transmission tel que le déracinement, la mondialisation, la dévalorisation des cultures traditionnelles et la malnutrition. Parallèlement, une nouvelle génération issue de la diaspora haïtienne à l’image des Jardins Lakou, se démarque par un intérêt marqué vers le retour aux sources, aux valeurs essentielles et authentiques en cultivant ses propres produits de la terre. 

Comment agissent les jeunes dans les communautés haïtiennes et diasporiques quant à la question de la préservation de l'héritage culinaire ? Quels sont les acteurs clés de la préservation de ce patrimoine ainsi que les nouvelles ressources disponibles afin de renforcer ce lien intergénérationnel existant autour du patrimoine culinaire?  

Modératrice: Sabine Daniel - Animatrice, productrice et conférencière.  

Panélistes: 
Jean-Philippe Vézina: Maraîcher et entrepreneur social & Fondateur du Jardin Lakou  
Spaicy Bazile: Chanteuse auteure-compositrice & Coach de transition nutrition végane
Sophia Sanon: Chef Traiteur- Sophia Services Traiteur  

Diffusion à 12PM sur la page facebook du festival 

https://www.facebook.com/FestivalHaitienFolie/

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